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苹果手机设置拒收短信信息的步骤如下。
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、进入“信息”选项。
3、找到并点击“过滤未知发件人”，这个功能可以阻止那些不在通讯录中的陌生人发送的短信或彩信，当开启此功能后，陌生人的短信将被自动拦截并放入“信息”中的“不在通讯录的短信”分类里，这样，用户就不会受到来自未知发件人的打扰。
如果想单独屏蔽某个联系人的短信，可以按照以下步骤操作：
1、打开手机的“通讯录”。
2、找到并选择想要屏蔽的联系人。
3、点击右上角的“详情”或“编辑”按钮。
4、找到并点击“阻止此号码来电”或类似的选项，这样，该联系人的短信也会一并被阻止。
操作可能会因手机型号或系统版本的不同而略有差异，如果遇到问题，建议查看苹果官网或咨询苹果客服以获取更详细的指导。